全球报道:如何制作佛跳墙?

2023-05-07 18:26:42来源:南方养生网

食材用料:

鲍鱼,海参,花胶,粉丝,发菜丸子,鹌鹑蛋,鸡腿,排骨,西兰花,笋,虾,姜片,黄酒,盐。

步骤:


(资料图片仅供参考)

一、准备食材

二、鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后,放入高压锅,加入一砂锅的水,煮沸20分钟,这期间可以处理其他食材。

三、小白花胶加姜片煮沸捞起,换冷水泡发20分钟左右,剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。

四、冬菇泡发。

五、鹌鹑蛋煮熟剥皮,海参切段。

六、锅底依次铺上笋片、姜片,鲍鱼,发菜丸子。

七、依次放入西兰花(希望口感脆的话可以最后才下),鲍鱼,扇贝,花胶,粉丝,海参,鹌鹑蛋,鲜虾,香菇。

八、加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒,小火炖半小时,起锅前加少许盐。不要盖锅盖。

九、摆盘:汤汁鲜甜,鲍参花胶是高端滋补品,口感脆滑可口。

鲍参翅肚是四大补品,富含优质蛋白和不饱和脂肪酸,不仅不会发胖,还能滋阴补肾,抗癌防癌,增强等多种养生功效。

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